No universo da culinária, a escolha dos utensílios desempenha um papel fundamental na qualidade das refeições. Nesse contexto, as panelas com revestimento cerâmico têm se destacado como uma opção saudável e funcional, com vantagens tanto para a saúde quanto para o sabor dos alimentos.
Segurança em primeiro lugar
Diferentemente de panelas com revestimentos metálicos que podem liberar substâncias tóxicas quando aquecidas, a cerâmica é um material natural que não reage quimicamente com os alimentos. Essa característica evita a contaminação dos pratos e contribui para uma alimentação mais saudável.
Calor uniforme, pratos perfeitos
O revestimento cerâmico possui alta capacidade de retenção de calor. Os alimentos cozinham de forma mais uniforme, mantendo os nutrientes essenciais. A distribuição homogênea do calor também previne queimaduras ou partes malpassadas, garantindo pratos bem preparados.
Versatilidade na cozinha
As panelas com revestimento cerâmico podem ser usadas em diferentes tipos de fogão — indução, gás e elétrico — e muitos modelos vão ao forno. A resistência a altas temperaturas as torna ideais para assar, grelhar, cozinhar, fritar e refogar.
Cozinhar é um ato de amor — e as panelas com revestimento cerâmico são parceiras perfeitas para tornar as refeições ainda mais especiais.
Como curar a panela?
Antes de começar o preparo dos pratos, é preciso curar a panela para evitar que os alimentos grudem no fundo. A técnica também aumenta a durabilidade do utensílio e permite reduzir a quantidade de óleo, azeite ou gordura nas refeições.
Sempre é preciso curar antes do primeiro uso?
Sim — a cura deve ser feita antes do primeiro contato com qualquer alimento, e apenas nesse momento. Ela "sela" a parte interna da panela, servindo como proteção e melhorando a funcionalidade e a durabilidade do produto. Depois disso, o utensílio está pronto: a comida não gruda no fundo nem nas laterais.
Passo a passo da cura
- Lave sua panela de cerâmica com detergente neutro.
- Despeje óleo dentro da panela e espalhe bem com papel toalha.
- Leve ao fogo alto por 1 minuto.
- Desligue o fogo e espere a panela esfriar.
- Lave novamente para remover o excesso de óleo.
- Seque com papel ou pano de prato.